V eni od trgovin je našo pozornost pritegnila brezova voda. Nov napitek, ki naj bi imel blagodejne učinke na počutje. Sledili smo podatkom na embalaži in prišli do sogovornice Julije Kelečevič, ki nam je postregla z zanimivimi informacijami o brezovi vodi. Preberite pogovor z njo.
Vaša družina izhaja iz mlekarstva, saj vaša družina že več generacij vodi Mlekarno Krepko, ki je znana predvsem po svojem kefirju Krepki suhec. Vi ste se sedaj temu odločili dodati še bio brezovo vodo SipSap. Nam lahko za začetek razložite, kaj brezova voda sploh je?
Brezova voda je naravno sladkasta pijača, ki le zgodaj spomladi priteče iz brezovih dreves. Takrat se namreč breza prebudi iz ‘zimskega spanca’ in začne iz rodovitnih tal srkati vodo, ki jo potrebuje za rast novih listov in cvetov.
Brezine korenine vodo prečistijo, ob potovanju skozi deblo pa se še dodatno obogati z vitamini, minerali, aminokislinami in antioksidanti. Lahko bi rekli, da je brezova voda pravi spomladanski eliksir zdravja.
Mnogim se zdi, da je brezova voda nekaj novodobnega, a v resnici tradicijo točenja brezove vode poznamo že tisočletja. Častili so jo slovanski, skandinavski, baltski, sibirski in keltski staroselci. Na slovenskih tleh pa je o njej pisal celo Janez Vajkard Valvasor v Slavi vojvodine Kranjske.
Na spletni strani SipSap pišete, da ima brezova voda številne blagodejne učinke na zdravje. Jih lahko naštejete?
V preteklosti so ljudje brezovo vodo najpogosteje uporabljali za spomladansko prečiščevalno kuro, saj so vedeli, da razstruplja in poživlja telo. Danes številne znanstvene študije potrjujejo, da brezova voda pomaga jetrom in ledvicam pri odstranjevanju toksinov iz telesa.
Zaradi njenega očiščevalnega in nežnega diuretičnega učinka se brezova voda priporoča kot pomoč pri odstranjevanju ledvičnih kamnov, visokem holesterolu, povišanem krvnem tlaku, težavah z zadrževanjem odvečne vode, vnetju sečil in hiperurikemiji. Mnogi poročajo, da jim je brezova voda pomagala tudi pri hujšanju in dobesedno ‘odplaknila’ odvečne kilograme.
Naši predniki so brezovo vodo uporabljali tudi za spodbujanje rasti las, saj krepi lasne mešičke in pospeši mikrocirkulacijo lasišča. Poleg tega brezova voda klinično dokazano spodbuja tvorbo kolagena in ščiti pred oksidativnim stresom, ki je ključni razlog za prezgodnje staranje. Zaradi tega se pogosto uporablja v kozmetiki, predvsem v korejski, ki velja za zlati standard na področju nege kože.
Brezova voda: kako jo uživati?
Ali je brezova voda mišljena kot vsakodnevni napitek za hidracijo oziroma kako pogosto uživanje priporočate?
Včasih so lahko brezovo vodo pili le dobra dva tedna na leto, nato pa je zaradi prisotnosti sladkorjev začela fermentirati. Danes imamo ta privilegij, da lahko brezovo vodo uživamo čez celo leto, vsak dan. Po njej lahko posežemo vsakič, ko se želimo hitro odžejati in regenerirati, saj je brezova voda naravni izotonik.
Kljub temu jo ljudje še vedno najpogosteje uporabljajo na tradicionalni način. Torej za odstranjevanje maščobnih oblog in strupov. Če želite narediti dvotedensko razstrupljevalno kuro, se priporoča, da vsak dan spijete dve steklenički po 330 ml. Prvo spijete zjutraj na tešče, drugo pa okoli kosila. Za vzdrževanje rezultatov je priporočljivo, da po kuri spijete vsaj eno stekleničko na tri do pet dni.
V svoji ponudbi imate več okusov z različnimi sestavinami in okusi. Lahko našim bralcem pojasnite, kaj vse ponujate in komu so posamezni izdelki namenjeni?
V naši ponudbi imamo 9 različnih okusov, med katerimi se najde nekaj za vsakogar.
- 100% naravna BIO brezova voda je najboljša izbira za razstrupljevalno kuro.
- BIO brezova voda z limono bo všeč vsakomur, ki ima rad sladko limonado.
- BIO brezova voda z meto je izjemno osvežilna, zato je odlična za takojšnjo potešitev žeje.
- BIO brezova voda z ingverjem in limeto navduši s kombinacijo rahle ostrine, citrusne kisline in sladkobe.
- BIO brezova voda s koščki aloe vere je odlična izbira za vse ljubitelje vode z aloe vero, ki si želijo bolj zdrave in manj sladke različice najljubše pijače.
- BIO brezova voda z brusnico je polna antioksidantov in se priporoča ob težavah s sečili.
- BIO brezova voda z rabarbaro bo navdušila tiste, ki radi raziskujejo nove (in nore) okuse.
- BIO brezova voda z brusnico, propolisom in ingverjem je prava vitaminska bomba za imunski sistem.
- BIO brezova voda z ehinacejo oziroma ameriškim slamnikom se priporoča ob prehladih in sorodnih obolenjih.
- BIO brezova voda z meto in mehurčki je prava izbira za vse ljubitelje gaziranih pijač, odlična pa je tudi za mešanje koktajlov.
Kako se pridobiva brezova voda?
Brezova voda je pravzaprav sok brezovih dreves. Kako sploh poteka njegovo pridobivanje?
Postopek črpanja ostaja enak že stoletja. Na začetku pomladi, ko se sneg stali, breza intenzivno črpa vitamine, minerale in druge koristne snovi iz zemlje. Takrat v njeno deblo izvrtamo drobno luknjico, vstavimo cevko, podstavimo sod in počakamo, da se dragoceni eliksir nakaplja. Po tradicionalnem izročilu je črpanje najbolj plodovito med rastočo luno, saj se takrat sok najbolj energično pretaka po drevesu.
Sezona točenja je izjemno kratka, saj traja le dva do tri tedne. V tem času nam lahko ena zdrava breza podari 30 do 100 litrov soka. To predstavlja okoli 2 % celotne brezine ‘limfe’. Vse ostalo pa ji pustimo za rast in razvoj.
Zarezo tudi ustrezno saniramo, zato točenje drevesu ne škoduje. Poleg tega je naša mreža sestavljena iz manjših, neodvisnih kmetov, ki celo leto gospodarijo in upravljajo z gozdom na trajnostni način. S tem preprečimo sečnjo gozdov v kmetijske ali gospodarske namene.
Bio brezova voda SipSap je novost na slovenskem trgu. Kje vse jo je mogoče kupiti?
SipSap je mogoče kupiti na tri načine. Vsi okusi so seveda na voljo v spletni trgovini Krepko.
Poleg tega imamo tudi prodajalce na domu, ki vam SipSape dostavijo, če pokrivajo vaše območje. Prodajalci imajo poln avto tudi drugih dobrot, dostava pa je v tem primeru brezplačna.
SipSape lahko najdete tudi v večini zdravih trgovin po Sloveniji, s katerimi z veseljem sodelujemo, saj podpiramo manjše, lokalne trgovce. Izbrane okuse najdete v vseh poslovalnicah Norme in Biotopica ter v trgovinah, kot so Medivital, Koru, Zdrava trgovinca, Sadni vrt, Gušt, Krajček, Kotiček dobrot, Meta, Dobra misel, MamaTerra, Zlata ptička, Komarček, Šavrinka, Zajček, Zale in Pepe, Naravno življenje, Zelena japka, Dobra volja in Hram narave.
Kakšni so prvi odzivi uporabnikov? Kateri okus je najbolj priljubljen in katerega bi priporočili ljudem, da ga najprej poskusijo?
Brezova voda z okusi je popolna novost na slovenskem trgu in stranke so navdušene. Najbolj priljubljena je brezova voda s koščki aloe vere, pri kateri uporabniki cenijo, da je ekološka in manj sladka kot tiste v konvencionalnih trgovinah. Drugi prodajni favorit je osvežilna brezova voda z meto, ki je všeč prav vsem generacijam. Meni pa je najljubši okus z brusnico, propolisom in ingverjem, saj je podoben domačemu ledenemu čaju.
Več strank je s SipSapom izvedlo tudi razstrupljevalno kuro in poročalo, da imajo več energije in manj maščobnih oblog. Tudi sama vsako pomlad izvedem daljšo razstrupljevalno kuro, s katero se očistim in pripravim na novo sezono – tako duhovno kot fizično. Nato pa vsako polno luno ponovim kratko kuro, s katero preprečim nabiranje strupov in odvečnih kilogramov.
