Granatno jabolko že tisočletja velja za simbol plodnosti, večnosti in zdravja. Čeprav ga večina med nami povezuje z oddaljenimi eksotičnimi kraji, gre za subtropski sadež, ki tako kot fige že tisočletja uspeva tudi v slovenski Istri. Zaradi značilnega sredozemskega podnebja in rodovitne zemlje imamo tudi pri nas dobre pogoje za gojenje tega edinstvenega sadeža.
Na družinski kmetiji Miho v Kortah nad Izolo se od leta 2020 ukvarjajo z gojenjem priznanih sort granatnih jabolk in so ponosni na kakovost pridelka ter pozitiven odziv svojih kupcev. V nadaljevanju nam razkrivajo nekaj zanimivosti o tem sadežu.
Zakaj je lokalno pridelano granatno jabolko tako dobro
Posebnost granatnega jabolka je, da dozori izključno na drevesu, v nasprotju s kakijem ali nekaterimi drugimi vrstami sadja, ki zorijo tudi po obiranju. Granatno jabolko po obiranju ne postane slajše ali sočnejše. Zanimivo je tudi, da intenzivna rdeča barva lupine ni nujno znak zrelosti. Prav zato je pomembno, da izberemo lokalno pridelane sadeže, ki jih lahko oberejo ob optimalni zrelosti, ko razvijejo polno aromo, pristen okus in največjo sočnost.
Granatna jabolka pri nas dozorijo od začetka septembra do konca oktobra, odvisno od sorte. Zgodnje sorte so večinoma sladke, z mehkimi semeni ter rumene ali svetlo rdeče barve, poznejše sorte pa so prijetno sladko-kiselkastega okusa in rdeče barve.
Sonaravno kmetovanje za še bolj naravne sadeže
Skrivnost granatnih jabolk, ki jih pridelujejo na kmetiji Miho, se skriva tudi v njihovem načinu dela. V sadovnjakih kmetujejo sonaravno, v skladu z družinsko tradicijo in stavijo na biotsko pestrost. Granatna jabolka rastejo v družbi značilnih sredozemskih rastlin, kot so fige, žižole, dišeča sivka, avtohtona zelišča, poljsko cvetje in divje trave. Ta pestra vegetacija privablja koristne organizme in prispeva k naravnemu ravnovesju ter zaščiti nasadov pred škodljivci.
Wonderful – svetovno znana sorta, priljubljena tudi pri nas
Po svetu obstaja veliko različnih sort tega sadeža, ki se razlikujejo predvsem po barvi, velikosti, okusu, sočnosti, velikosti zrn in trdnosti koščic. Med najbolj cenjenimi je kalifornijska sorta »Wonderful«, ki jo pridelujejo tudi na kmetiji Miho. Za njeno gojenje imajo ustrezne pogoje, znanje in izkušnje, ki so jih pridobili tudi v tujini.
Sorta »Wonderful« je med ljubitelji granatnih jabolk izjemno priljubljena zaradi svojih odličnih lastnosti:
- Plodovi so izjemno veliki in tehtajo od 400 do 1.000 gramov.
- Prepoznamo jih po živo rdeči barvi in številnih velikih zrnih temno rdeče barve.
- Okus je popolnoma uravnotežen – prijetno sladko-kiselkast, z izrazito aromo.
- Sadež je zelo sočen, saj lahko iz enega kilograma pridobimo od 300 do 450 mililitrov soka.
- Ob pravilnem shranjevanju plodovi ostanejo sveži več mesecev, zato jih lahko uživamo vso zimo.
Kako olupimo in uporabimo granatno jabolko?
Lupljenje granatnega jabolka se zdi zapleten postopek, vendar je v resnici precej preprosto. Eden najpreprostejših načinov je, da ga olupimo kot pomarančo. Na zgornjem delu sadeža, približno 2–3 cm okoli cvetne krone, zarežemo v lupino in jo odstranimo. Nato sadež zarežemo vzdolž membran, ki ločujejo prekate (sadež ima od štiri do šest prekatov, odvisno od velikosti). Tako zrna ostanejo v prekatih in se ne raztresejo naokoli.
Zrna granatnega jabolka lahko zaužijemo sveža ali jih uporabimo pri pripravi številnih jedi, ki jim dodajo poseben okus. Iz zrn lahko tudi iztisnemo sok, ga popijemo svežega ali zamrznemo ter v zamrzovalniku hranimo več mesecev.
Antioksidanti – koristi elagične kisline
Znano je, da granatno jabolko vsebuje antioksidante. Med pomembnimi sestavinami so polifenoli, med katere spada tudi elagična kislina, naravni antioksidant. Različni deli sadeža (zrna, semena, notranje membrane in lupina) vsebujejo antioksidante. Elagična kislina pomaga telesu nevtralizirati proste radikale, s čimer upočasnjuje staranje celic in zmanjšuje vnetne procese v organizmu. Razne raziskave proučujejo antioksidativne, protivnetne, protimikrobne in protistaralne (anti-aging) učinke granatnega jabolka.
Iz posušenih olupkov si lahko pripravimo čaj za razstrupljanje telesa in blaženje želodčnih težav, medtem ko se olje, ki ga pridobimo iz koščice zrna, zaradi svojih regenerativnih lastnosti pogosto uporablja v kozmetiki. Nenazadnje redno uživanje sadeža krepi celoten imunski sistem, izboljšuje vid in dviguje športno zmogljivost. Ni naključje, da se je granatno jabolko v Indiji od nekdaj uporabljalo kot temeljno zdravilo v tradicionalni ajurvedski medicini.
Pošljite povpraševanje za »gajbico antioksidantov«
Na kmetiji Miho so pravkar končali letošnjo trgatev. Letina je po kakovosti sadežev izjemna. Količina za prodajo je omejena. Vse ljubitelje granatnih jabolk vabijo, da pri njih oddajo povpraševanje za svojo »gajbico antioksidantov« za zdrav prehod iz jeseni v zimo. V prihodnje bodo ponujali tudi sok granatnega jabolka.
Izpolnite spodnji obrazec in oddajte povpraševanje najkasneje do petka, 23.10.2026 do 10:00 ure. Nato boste po e-pošti prejeli ponudbo in druge potrebne informacije za dostavo (lokacija in ura dostave).
Dostava granatnih jabolk na vnaprej predvidenih lokacijah bo v soboto 24.10.2026 in nedeljo 25.10.2026.
Kontakt za dodatna vprašanja in informacije:
Kmetija Miho – Korte, Izola
kmetija.miho@gmail.com
051 390 641
Naročnik oglasa: Kmetija Miho, oktober 2026
Vir slik: osebni arhiv Kmetija Miho
