Zona: Dieta, ki zagotavlja uspeh brez nadleznega stetja kalorij

Se lahko na kratko predstavite našim bralcem?

Najprej moram povedati, da se je moja znanstvena pot začela s proučevanjem raka in zdravil zanj. S proučevanjem tega področja smo ugotovili, če bolniku damo premalo zdravil proti raku, ta umre za posledicam raka, če mu damo preveč zdravil, umre za posledicami prevelike odmere zdravil. Potrebno je odmeriti ravno pravšnjo dozo zdravil. Zato me je prešinilo pred
približno 35 leti, da ista zakonitost velja tudi na področju hrane. Ugotovil sem, da je potrebno nadzorovati genske zapise posameznika s pravilnim ravnovesjem hrane. Tako na nek
način ravnamo s hrano kot z zdravili; če jo vzamemo v pravi količini in ob pravem času, se hormoni, ki jih izločimo zaradi zaužite hrane, obdržijo v ravnovesju.  Z znanstvenimi raziskovanji smo odkrili, da na ta način izgubimo odvečno maščobo, upočasnimo staranje,
krepimo imunski sistem ter povečamo fizično in mentalno učinkovitost.

Kaj vas pri vašem delu motivira in kaj vas je navdihnilo, da ste utemeljili dieto ZONE?Sam sebe vidim kot najbolj srečnega človeka na svetu. Potujem po svetu in predstavljam moj pogled na hrano. Če se boste držali načina prehranjevanja po dieti ZONE, sem prepričan, da boste imeli v nekem doglednem času, recimo v 7 dneh, boljše življenje. Vse to je povezano z mojim znanstvenim delom, te raziskave so bile nagrajene z Nobelovo nagrado. Osebno pa sem vpleten v raziskave zaradi svoje družinske anamneze, kajti vsi moji sorodniki so predčasno umrli zaradi bolezni srca in ožilja, kljub temu da so bili nekateri sorodniki profesionalni športniki. In temu sem se želel izogniti. Moj prvotni namen torej ni bil, da bi iiznašel način za izgubljanje teže, temveč sem želel podaljšati lastno življenje. Zakaj ime ZONE? Vsi ljudje imajo neko gensko predispozicijo. Da pa se ti geni v telesu aktivirajo je potrebna neka aktivnost in ta aktivnost se imenuje vnetje. Če je vnetja malo, ta proces služi kot telesni obrambni mehanizem proti napadom mikrobov in hkrati poskrbi za zdravljenje poškodb. Če pa je tega vnetja preveč, začne telo napadati samega sebe. Posledica tega je, da se redimo ali da obolevamo za kroničnimi boleznimi. Zato je potrebno vnetje ohranjevati v ravnovesju (v coni, cona –  ZONE), da ne bo niti premočno niti šibko.

Shema nove prehranske verige

Ali vidite glede splošnega zdravja kaj sprememb v zadnjem času, glede na čas, ko ste začeli s programom ZONE?Da, stanje se le še poslabšuje. Zakaj? Ker se nam dogaja življenje. Vedno si najdemo tisoč izgovorov, kot na primer: “nimam časa”, “ta hrana je predraga” ali “moji prijatelji ne marajo take vrste hrane”. Te izgovore so najbolj izkoristili proizvajalci procesirane hrane, saj je ta industrija relativno mlada. Svoj zagon je dobila po 2.svetovni vojni in sedaj je postala to ena največjih industrij sodobnega časa. Hkrati pa je ta industrija vzrok za veliko bolezni sodobnega časa.

Zakaj priporočate dieto ZONE 1-2-3 in kakšne so njene prednosti pred neštetimi drugimi dietami, ki obstajajo na trgu?Osnovna filozofija ZONE je, da se ponovno zavemo osnov prehranjevanja, ki so jih upoštevali že naši dedki in babice. V njihovih časih ni bilo toliko procesirane hrane, tako da tudi v tistih časih ni bilo veliko bolezni, povezanih z debelostjo, diabetesom,… in to dejstvo me je vodilo pri snovanju diete ZONE. Spomnimo se, da so nam naši dedki in babice vedno govorili: “Pojej sadje in zelenjavo”. ZONE v svojem bistvu ni dietni režim, temveč sistem uravnoteženja prehrane. Pravila diete ZONE so zelo preprosta. Vsak obrok je potrebno razdeliti na 3 dele: na eno tretjino krožnika postavite nizko maščobne beljakovine (piščanec ali riba) v velikosti in debelini vaše dlani, na drugo tretjino postavite barvne ogljikove hidrate (sadje in zelenjava). Barvni ogljikovi hidrati se imenujejo zato, ker vsebuje polifenole, to so snovi, ki ščitijo pred boleznimi in ugodno vplivajo na zdravje. Zadnja tretjina krožnika je namenjena za manjšo količino maščobe. Te maščobe naj imajo nizko vsebnost nasičenih maščob in nizko vsebnost omega-6 maščobnih kislin. Izdelek, ki zadostuje temu kriteriju, se imenuje ekstra deviško oljčno olje. Obstaja tudi druga vrsta pravil pri ZONE, to je, da potrebuješ eno roko, eno oko in pa en merilec časa. Eno roko in eno oko, da hrano vidiš in zaužiješ, merilec časa pa potrebuješ zato, da veš, da si na pravi poti. Če upoštevaš pravila ZONE, se ti zgodi, da zatem, ko zaužiješ obrok po ZONE, ne občutiš lakote nadaljnjih 4 – 6 ur. Zakaj? Zato, ker si pravilno uravnotežil svoje hormone s pravilnim razmerjem hrane na krožniku. Potrebno je zaužiti 5 rednih obrokov dnevno, 3 večje (zajtrk, kosilo in večerjo) in 2 vmesna manjša obroka. Je pa tudi ena omejitev, namreč za boljše počutje in zdravje je potrebno črtati vse bele stvari s krožnika; bele špagete, beli riž, beli kruh in beli krompir. Razlog leži  v tem, ker se škrob iz teh živil že v ustih spremeni v sladkor. Ta potem povzroči hormonsko neravnovesje, kar vodi v debelost in bolezni.

Pogosto slišimo, da je zdrava hrana draga hrana. Kakšne so vaše izkušnje pri tem?V nasprotju s splošno uveljavljenim prepričanjem, da je zdrava hrana draga, moram povedati, da prehranjevanje po principu ZONE ni drago. Se je pa potrebno držati nekaterih načel. Dejstvo je, da sta sadje in zelenjava dražja kot testenine in riž. Obstaja pa način, kako lahko prihranimo pri stroških hrane. To pa sta sadje in zelenjava v pločevinkah ali pa še bolje zmrznjeno sadje in zelenjava. Kar se pa tiče diete ZONE, če se držite njenega načela, ne boste občutili lakote, kar privede do tega, da boste kupovali manj hrane.

Kdo po vašem mnenju išče vašo pomoč – ženske ali moški? Zakaj je tako?

Po mojih izkušnjah je razmerje približno 50:50. Edina razlika med spoloma je v razlogih za pomoč.  V Ameriki, sem pa prepričan, da bo kmalu tako tudi v Sloveniji, je najbolj pogosta tema v pogovorih: “Na kateri dieti si, kako izgubiti težo?” S tem ne bi bilo nič narobe, če ne bi šepala izvedba. Obstaja veliko diet, katerih rezultati se pokažejo šele na dolgi rok, pri naši dieti pa se prvi rezultati pokažejo že po 7 dneh. Kako? Če se držite pravil, v prvih 2 dneh preprosto ne občutite lakote, saj zaradi pravilnega načina prehranjevanja bolj jasno razmišljate in tako uravnovešate nivo krvnega sladkorja, v 3 – 4 dneh občutite povečano telesno energijo, saj se bo maščoba, shranjena v maščobnih celicah, pretvarjala v energijo. V obdobju 7 dni vam bodo vaše obleke bolj pristajale, saj je telesna teža, ki jo boste pri tem izgubili, odvečna telesna maščoba, še posebej tista s področju trebuha. V 14 dneh po sledenju diete ZONE boste bolj odporni na stresne situacije, v 28 dneh pa boste neprimerno izboljšali vašo krvno sliko.

 

Ali imate kako zaključno misel za naše bralce?Ne naredite iste napake, kot smo jo naredili mi v Ameriki. Imate priložnost, da se naučite iz teh napak. Želim širiti sporočilo, katerega ni težko uresničiti, saj ste narod, ki že sedaj rad jé sadje in zelenjavo. Z večjo vključitvijo teh dveh hranil ponovno lahko prevzamete kontrolo nad svojim življenjem, saj prve rezultate lahko občutite že v roku 7 dni. Splača se vam potruditi, saj tako lahko izboljšate nekaj, kar je neprecenljivo – to pa je vaše zdravje. Za tiste, ki  bi jih zanimalo več o tej dieti, je ravno pred kratkim izšla knjiga “Prehranjevanje po Zoni” v slovenščini.

 

 

Ste že slišali za dieto ZONE? Vas zanima kak recept po principu ZONE? Pišite nam!